홈메이드크림1 홈베이킹 필수템 생크림 종류별 특징과 활용법 총정리 동물성 생크림 vs. 식물성 생크림 차이점과 특징베이킹이나 요리에 많이 사용되는 생크림(휘핑크림)은 크게 동물성 생크림과 식물성 생크림으로 나뉩니다. 두 생크림은 원재료, 맛, 식감, 사용법 등에 차이가 있어 용도에 따라 선택해야 합니다. 이번 글에서는 동물성 생크림과 식물성 생크림의 차이점과 특징을 비교하고, 만드는 방법과 활용법 등 다양한 정보를 소개해드리겠습니다. 1. 동물성 생크림과 식물성 생크림의 기본 차이구분동물성 생크림식물성 생크림원재료우유 지방(유크림)식물성 유지(팜유, 코코넛오일 등) + 유화제지방 함량30~50%10~30%맛우유 고유의 깊고 진한 풍미가벼운 맛, 단맛이 강함휘핑 속도천천히 올라감빠르게 단단해짐휘핑 유지력시간이 지나면 쉽게 풀어짐오래 유지됨보관 방법냉장 보관 필수장기.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음
